養殖ブリ加工品で新規顧客へアプローチ
養殖ブリの販売は店頭だけではなく 通販やイベントでの直接販売も盛んです。 生魚が苦手な方や調理に不慣れな方にも興味を持っ…
養殖ブリは開拓余地の残るベトナムへ
養殖魚輸出の頻繁な中国・アメリカについては 別の記事でご紹介をさせて頂きましたが、 今回は東南アジアについてです。 &n…
魚好き日本人の食卓にもっと魚を
本日の四国新聞に とても嬉しい記事が掲載されていました。 香川県産の水産物の消…
人材育成に取り組んでいます ～年代別従業員数を２年前と比較してみた～
クロマグロやブリ・ハマチについて投稿していましたが、 ここでひとつ違ったテーマを。 三谷船具…
ブリ養殖の規模拡大と企業の進出
クロマグロ養殖だけでなくブリ養殖も海外展開や大規模なブランディングを視野に入れた企業の動きが活発になっています。 蓄養・…
輸出活発な養殖ブリ
養殖ブリは、30年以上に渡るアメリカへのアプローチを筆頭に中国・ヨーロッパでも日本の魚として躍進を続けています。 日本食…
養殖品目としてのハマチ・ブリ
養殖されている魚の中で大きな割合を占めているブリ・ハマチ。 安定した価格と品質で外食から家庭の食卓まで、日本の食を支えて…
海産物の祭典と養殖クロマグロ
全国地各地で開催される海産物の祭典には、天然・養殖を問わず沢山のマグロが出品されます。 美味しいものに目が…
新しい食文化へ対応 マグロの加工食品
新しい食文化へ対応すべくマグロの加工品も現代の日本人に合う味付け、新しい製品へと変化を遂げています。 インターネットの発…
養殖クロマグロも人口飼料の時代へ
養殖マグロは、生存率や生産コストの高さなど改善しなければならない問題が多く、消費者に届くまでの価格を下げる…